酵母管理论文

德国啤酒酵母管理的研究
论文摘要麦芽、酒花、水、酵母是啤酒酿造的四大基本元素。而酵母则是其灵魂,其性能好坏直接影响到最终产品的风味。纵观世界各大啤酒品牌,其对酵母管理的重视程度是不言而喻的。也被其视为...