酵母提取物论文

赵红玲[1]2004年在《利用毕赤酵母发酵表达植物甜蛋白（Brazzein）的初步研究》文中研究表明近年来从非洲植物中提取出了一些甜味蛋白，作为一种天然非糖类的甜味剂,其具有高甜味、低热卡、无毒安全、多功能等优点,不会导致龋齿和肥胖症，糖尿病患者也可以食用。但是由于提取资源有限，利用基因工程的方法生...