胶原蛋白论文

论文摘要鱼鳞是鱼类加工的主要副产物之一,含有丰富的胶原蛋白质。在本研究中,以鲢鱼鱼鳞为原料,经过脱钙、碱性蛋白酶酶解等程序制备了胶原蛋白抗氧化活性肽。首先应用单因素试验探讨了不...

论文摘要介绍了胶原蛋白和胶原蛋白肽的概念、具体成分及其结构,综述了胶原蛋白提取的原料来源,比较了酶提取法、酸提取法、热水提取法、碱提取法、盐法提取法5种胶原蛋白提取方法的提取率...

论文摘要目的:建立阿胶中马皮源成分的检测方法,为阿胶药材质量控制提供技术支持。方法:利用高分辨质谱分析方法获得马皮中专属特征肽段,采用胰蛋白酶对阿胶进行酶解,经超高效液相色谱-...

论文摘要营养干预，是预防和减少慢性病、促进公众健康的重要措施。营养干预，重在“营养”，也就是如何更有效地开发食物营养成分资源，并合理地用于公众保健。蛋白质是人体必需的重要营养素...

论文摘要随着我国科学技术的发展与消费者保健意识和健康需求的持续提升，胶原逐渐在医疗器械、组织工程、再生医学等产业中得到创新和应用，市场需求急速扩张。同时，医用胶原材料逐渐从小众...

论文摘要本文研究了采用木瓜酶对海鱼鱼鳞胶原蛋白提取情况的研究,结果表明在木瓜酶浓度为2%,固液比为1:25,于20℃下提取36h是最佳的提取工艺条件。同时对其保湿性、乳化性和起...

论文摘要以罗非鱼鱼皮为材料,利用醋酸和胃蛋白酶分提取胶原蛋白,通过紫外光谱、红外光谱、吸油性、保水性、溶解性等对其理化特性进行比较分析.结果表明两者在230nm左右出现最大紫外...

论文摘要肠衣作为食品包装材料,对维持肉制品的品质、延长货架期具有重要作用。随着肠衣需求量的增加,天然肠衣市场供不应求,为人造肠衣的出现和发展提供了机会。其中人造肠衣包括塑料肠衣...

论文摘要不同时间超声处理鱼鳞后,提取其胶原蛋白。结果发现,随着超声时间的延长,胶原蛋白提取率逐渐提高,亚氨酸含量增加。超声处理20min,胶原蛋白的空间结构为致密片层状结构,胶...

论文摘要近年来,各国学者对水产类动物的研究十分丰富,源于水产品中鱼类的胶原蛋白营养价值极高,不仅可以制备各种具有生物活性的多肽,而且可以广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。但是...

论文摘要目的:建立以特征肽为检测指标的阿胶糕中阿胶的鉴别方法与马皮、牛皮、羊皮、猪皮源成分的检测方法。方法:采用三氯乙酸沉淀法提取阿胶糕中的蛋白质,胰蛋白酶进行酶解处理,利用超...

论文摘要以鮟鱇鱼皮为原料,以料液比、超声时间、加酶量、酶解时间、酶解温度、提取pH为实验因素,用超声-风味酶法和超声-碱性酶法分别提取,并利用正交试验确定鮟鱇鱼皮胶原蛋白最佳提...

论文摘要配置壳聚糖/胶原蛋白复合溶胶,通过分析其黏度确定壳聚糖与胶原蛋白对粘胶织物的最佳体积混合比。利用扫描电镜观察、测试力学性能、热学性能等手段分析所筛选黏度的壳聚糖/胶原蛋...

论文摘要研制了一种胶原蛋白肽的发酵型乳饮料,对影响产品感官品质的胶原蛋白、白砂糖、稳定剂的添加量、酸调pH值等因素进行单因素实验,并在此基础上进行4因素3水平的正交实验,确定了...

论文摘要以鱼鳞胶原蛋白为基材,加入壳聚糖复合改性,并添加丁香油为抗菌剂,甘油为增塑剂,采用冷冻干燥法制备胶原蛋白/壳聚糖复合抗菌海绵衬垫,研究胶原蛋白与壳聚糖比例、成海绵溶液浓...

论文摘要制革生产过程中会产生大量的固体废弃物,其排放会对环境造成不良影响,同时固体废弃物不能有效处理也成为制约皮革行业发展的瓶颈问题,对其资源化利用研究也成为近年来关注的重点。...

论文摘要为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构...

论文摘要为探讨梅鱼鱼鳔胶原蛋白的制备工艺与抗疲劳活性,应用胃蛋白酶酶解梅鱼鱼鳔,采用羟脯氨酸含量为提取率标准,结合温度、料液比、加酶量及酶解时间对鱼鳔胶原蛋白提取率的影响,使用...

论文摘要天然胶原蛋白具有良好的生物安全性、相容性和促细胞增殖能力,作为功能材料应用于食品、医学美容、组织工程领域成为近年来的研究热点。分子自组装是胶原蛋白的固有性质,是其作为功...

论文摘要支架材料是组织工程三要素之一,其主要作用是作为可供细胞粘附生长的细胞外基质,而纤维支架材料的仿生化的微环境能够调节细胞行为。目前静电纺丝方法是最常用的制备微纳米纤维的方...