加热方式论文

不同加热方式对胶体金影响的比较研究
论文摘要[目的]选择更优的加热工具用于胶体金制备,保证胶体金具有优良的性能可用于免疫层析技术。[方法]基于已有的胶体金制备方法,改变加热方式。采用电炉和可加热的磁力搅拌器两种不...
加热方式对鸡肉制品不同部位脂质氧化的影响
论文摘要为探讨鸡肉制品在不同加热方式及冷藏期间的氧化情况,选取黄羽肉鸡的胸肉、腿肉、皮下脂肪为原料,对比3个部位脂肪含量和脂质组成;整鸡分别进行微波、烤制、煮制、蒸制处理,检测...