结冷胶论文

斯比凯可公司客人来日照考察
论文摘要本报讯（记者孟祥燕）由全球食品添加剂行业亲水胶体最大供货商，全球最早、最大的结冷胶生产商斯比凯可公司，在我市投资建设的斯比凯可结冷胶项目今天上午在五莲县开工。7月15日...
结冷胶对猪肉糜凝胶特性的影响
论文摘要结冷胶作为脂肪替代物可有效降低猪肉糜中的脂肪含量,对增强低脂肉糜制品品质具有良好作用。本试验将结冷胶与水混合制备结冷胶胶体,研究结冷胶胶体替代猪背膘对猪肉糜凝胶特性及品...
银耳多糖与结冷胶复配体系的流变及凝胶特性
论文摘要对不同质量浓度的银耳多糖溶液、结冷胶溶液(均为0.4、0.8、1.2、1.6、2.0g/100mL)及不同质量比(1.6∶0.4、1.2∶0.8、0.8∶1.2、0.4...
Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用
论文摘要为解决荸荠贮藏过程中腐败变质和失水严重等问题,探讨一种荸荠的保鲜处理方法,以结冷胶、瓜尔豆胶和不同浓度的乳酸链球菌素（Nisin）制备食用复合膜,通过抑菌圈法测定复合膜...