金鲳鱼论文

论文摘要为延长金鲳鱼冷藏期,对聚赖氨酸复合涂膜金鲳鱼进行真空包装,分析冷藏过程中菌落总数、主要理化指标和感官指标的变化情况。结果表明,冷藏9d后,经复合涂膜处理的金鲳鱼菌落总数...

论文摘要为研究不同冻结方式对金鲳鱼水分、组织结构与品质变化的影响,本实验以鲜活金鲳鱼为原料,分别采用平板冻结（platefreezer,PF）、螺旋式冻结（spiralfree...