肌内脂肪论文

深县猪肉质及营养价值分析
论文摘要本研究选择国外猪种杜洛克和中国地方猪深县猪体重95kg的阉割公猪各5头,比较2个猪品种背最长肌之间肉质、氨基酸、脂肪酸和微量元素的差异。结果表明:杜洛克猪的肌内水分、肉...