金华火腿论文

论文摘要以两年宣威火腿和金华火腿为对象,采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分别对宣威火腿和金华火腿的皮下和肌内脂肪中游离脂肪酸的组成进行分析。结果表明:宣威火腿和金华火腿的...