金针菇论文

论文摘要以金针菇为原料,研究抗性材料苯并噻重氮结合不同包装材料处理对金针菇贮藏品质及相关酶活性的影响。结果表明,苯并噻重氮（acibenzolar-S-methyl,ASM）结...

论文摘要以金针菇麦角硫因为研究对象,分析提取方法、液料比、乙醇浓度、提取温度等单因素对其提取量的影响,在此基础上采用响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺条件。结果表明:不同的提...

论文摘要金针菇中的营养成分可有效增强儿童智力和身体发育。本文分析了不同生育期金针菇基础营养成分、益智成分含量的差异性,为儿童保健品开发提供理论依据。实验结果表明,金针菇在发酵期...

论文摘要为研究臭氧气体处理对金针菇保鲜效果的影响,本实验选用白色金针菇作为实验材料,分别用5个浓度的臭氧气体处理金针菇,然后在低温(4℃)条件下贮藏,并测定贮藏期间金针菇的感官...

论文摘要本文研究了添加金针菇粉(2.5%～10%)和金针菇浆(10%～40%)对面条品质特性的影响,并对两种添加方式进行了比较分析。研究表明,随金针菇添加量增多,面条的吸水率、...

论文摘要真菌免疫调节蛋白（FIPs）是一种提取于高等真菌的小分子蛋白质,其具有与免疫球蛋白重链区相似的结构且生物学活性与植物凝集素相似。已发现的多种真菌免疫调节蛋白均具有凝集血...

论文摘要研究了添加金针菇粉和香菇粉对馒头比容、高度、感官和质构特性的影响。通过单因素试验,确定菇粉适宜添加量:金针菇粉2.5%,香菇粉1%;确定复合菇粉馒头的最佳制作工艺为:金...

论文摘要通过超声波处理糙米,探讨了糙米不同时间点的发芽率与超声波处理时间的影响关系。当超声波处理时间为60min,发芽时间为36h时,糙米的发芽率达到最大,为73.45%。以发...

论文摘要以菌龄5d的菌丝体为原料,采用1.5%溶壁酶和1.5%蜗牛酶酶液,酶解3h,酶解温度为30℃,0.6mol/LKCl为渗透压稳定剂,制备得到金针菇和平菇原生质体。两种原...

论文摘要从4种白腐真菌(金针菇Flammulinavelutipes、秀珍菇Pleurotusgeesteranus、鸡腿菇Coprinuscomatus、黑木耳Auricul...

导读:本文包含了金针菇论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:金针菇,工厂化,诱导剂,菌丝,质体,乳酸菌,抗性。金针菇论文文献综述彭洋洋,何焕清,江涛...