鸡肉热加工论文

以鸡肉热加工为例谈HACCP在肉制品加工中的应用
论文摘要通过采用HACCP管理体系,分析鸡肉热加工过程中潜在的危害,及时采取纠偏措施,预防食源性疾病的发生,确保卫生安全的鸡肉制品流入市场。论文目录1HACCP体系概况2HAC...