鸡汤论文

论文摘要漫漫长路，如果途中可以有一碗喷香热乎的鸡肉汤果腹、暖胃，本就是一件极好的事情了，但是厨师老余想做的，是不只要让人胃暖，还要让人心暖。老余开饭店已经30多年了，经过几番周...

论文摘要为了研究鸡汤乳化液中多肽序列组成与乳化性能之间的关系,通过炖煮鸡骨架3h获得鸡白汤,离心得到稳定的乳化液层,经过除脂、微滤处理,得到乳化多肽溶液。分析发现多肽的平均长度...

导读:本文包含了冻结速率论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:速率,特性,加载,理化,鸡汤,强度,砂土。冻结速率论文文献综述陈鑫,张泽,李东庆[1]...