酒精碱法论文

颗粒冷水可溶性甘薯淀粉最佳制备条件研究
论文摘要为了确定颗粒冷水可溶性甘薯淀粉的最佳制备条件,采用酒精碱法制备甘薯淀粉,分析了反应温度、反应时间、氢氧化钠溶液用量、水与淀粉(干基)的比例、无水乙醇与淀粉(干基)的比例...