酒糟液论文

醉鱼糟制过程中酒糟液中的微生物群落
论文摘要为探讨醉鱼糟制过程中酒糟液微生物群落多样性,本实验以大黄鱼为原料,用传统糟制工艺制作醉鱼,采用IlluminaHiSeq2500高通量测序技术对醉鱼酒糟液菌群进行分析。...