鸡胸肉品质论文

超声协同次氯酸钠处理对冷藏鸡胸肉品质的影响
论文摘要为降低鸡胸肉减菌过程中次氯酸钠的使用浓度,本研究采用了超声（300W、工作1s、停歇1s、总时间15min）与次氯酸钠（30mg/L）相结合的方式对鸡胸肉进行处理。通过...