菌落总数论文

论文摘要采用定量盘法（HPCforQuanti-Tray）与平皿计数法对水中菌落总数进行检测测。比较结果显示,两种方法具有相关性,且没有统计学意义上的显著性差异。采用定量盘法测...

论文摘要基于浙江工业大学水力学实验室自主研发的由三角形孔口多孔板和文丘里管构成的组合式水力空化装置,以菌落总数和大肠杆菌作为病原微生物的指示菌,对杭州市区胜利河原水不同体积比水...

论文摘要目的了解郑州市生乳中微生物污染状况,调查生乳中β-内酰胺酶基线数据,为制订生乳国家标准提供数据支持。方法选择郑州市的2家奶牛养殖场,每月各采集30份生乳样品,采集12个...

论文摘要通过采集应急卫生保障单位的各类样品,监测重点项目,掌握可能发生污染的来源,抓住各环节质量控制对检测结果的影响,进一步提高监测质量,防患于未然。论文目录0引言1材料与方法...

论文摘要通过测定鸡肉糜脯贮藏过程中酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸(thiobarbituricacid,TBA)值和菌落总数的变化,研究八角茴香油对鸡肉糜脯的抗氧化及抑菌作用。结...

论文摘要为探讨即食肉制品辐照过程中异味形成的有效控制措施,本研究选取VE、茶多酚、迷迭香提取物3种抗氧化剂,在火腿肠加工过程中添加到肉糜中,研究其对火腿肠辐照异味强度的影响,并...

论文摘要为建立真空包装狮子头货架期预测模型,分析不同温度贮藏期间狮子头中菌落总数的变化情况,分别用线性模型、修正的Gompertz模型、修正的Logistic模型和Barany...

论文摘要为了解真空包装后在14～16℃条件下贮藏0～4d的卤鹅菌相变化,随机抽取了来自荣昌地区3个卤鹅销售点的卤鹅样品,对样品贮藏期内的菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单...

论文摘要目的了解不同公共场所水龙头污染情况,提高民众对水龙头卫生清洁意识。方法计算机检索中英文数据库,按纳入、排除标准筛选文献,初检索为688篇,筛选研究不同公共场所水龙头表面...

论文摘要利用波长范围400～1000nm高光谱对香肠的菌落总数进行预测研究。选取450个香肠样本的光谱数据作为训练集,50个作为测试集。采用多元散射校正方法对光谱预处理并采用主...

论文摘要民以食为天,随着人们生活水平的提高和政府对食品检测的重视,食品安全逐渐成为人们关注的焦点。菌落总数是食品检测中的重要指标之一,也是反映食品安全与否、质量优劣的一个关键控...

论文摘要为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试验以三疣梭子蟹为材料制作炝蟹,探讨冻藏（-18℃）和冷藏（4℃）条件下炝蟹感官品质、菌落总数（TVC）、挥发性盐基氮...

论文摘要当今,食品安全问题已经成为关系广大人民群众健康利益的重大问题,我国食品安全问题形势严峻,引起了国家的高度重视,其中食品微生物污染问题历年来居于食品不合格问题的前列。本文...

论文摘要采用Huang模型、Baranyi模型和修正的Gompertz模型对猪肉、鸡胸肉和牛肉在不同温度条件下冷藏时的菌落总数进行拟合,通过比较拟合效果筛选出能够准确预测鲜肉在...

论文摘要以豆腐为研究对象,通过添加乳酸链球菌素(nisin)和纳他霉素以提高豆腐的保鲜时间,以感官评分和菌落总数为评价指标,考察了乳酸链球菌素与纳他霉素添加量、杀菌温度和杀菌时...

论文摘要本实验通过对成都市市售辣条的酸价及微生物的检测,了解该类市售产品油脂酸败状况及微生物情况,并提供相关质量安全数据作为参考。从成都市6处大、中、小型超市及食品商店中共采集...

论文摘要目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉（mulberrypowder,MP）、桑椹发酵液（fermentedmulberry,FM）...

论文摘要卫生微生物学是预防医学专业课程之一,该课程应用性和实践性强。针对该课程的特点以及社会对卫生安全关注度持续增加的现状,笔者通过安排不同水样中菌落总数和大肠菌群数检测的实验...

论文摘要通过对燕麦成品优势菌的培养、筛选、分离和纯化,建立新的检测阈值并验证,结果表明,在36℃、GB4789.2-2016规定的正常检测接种量的培养条件下,检测培养40h后,...

论文摘要以完成发酵的红酸汤为原料,考察天然防腐剂对红酸汤货架期菌落总数及pH的影响。结果表明,壳聚糖、乳酸链球菌素、茶多酚抑制红酸汤中细菌增殖的最佳浓度分别为0.1,0.2,0...