菊糖蔗糖酶论文

菊糖蔗糖酶和β-半乳糖苷酶的鉴定及其性质研究
论文摘要果聚糖是广泛应用于食品、保健品和制药工业中的功能性多糖。目前,获得果聚糖的方法有两种,一种是植物来源,另一种是微生物来源的酶直接合成。细菌来源的合成果聚糖的酶有两种,菊...