卡拉胶寡糖论文

硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究
论文摘要以卡拉胶寡糖为原料、硒元素为螯合配体,以DPPH自由基清除活性为响应值,采用单因素试验及响应面分析法,优化硒化卡拉胶寡糖的制备工艺,进而分析其对羟基自由基、超氧阴离子自...