抗氧化论文

论文摘要采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条...

论文摘要近年来的研究表明,马尾藻中富含多种新型生物活性化合物,如海藻多酚、海藻多糖及多种硫酸多糖衍生物。在分离出的生物活性成分中,海藻多糖因其具有良好的保健作用和药用效果而备受...

论文摘要探讨酱油在日晒夜露法酿造过程中的品质变化规律及抗氧化特性。结果表明:随着酿造时间的延长,色率、色深物质、感官评分显著增加（P<0.05）,氨基酸态氮及总酸略微上升...

论文摘要粗毛纤孔菌胞外多糖是粗毛纤孔菌液体发酵的重要活性代谢产物,但采用常规的发酵方法,粗毛纤孔菌胞外多糖的产量较低。为更好地获取粗毛纤孔菌胞外多糖,本文采用双向液体发酵的方法...

论文摘要文章考察了豆粕多肽与锌离子螯合前后还原能力、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、亚硝酸盐清除能力以及脂质过氧化物抑制能力的变化。结果表明:豆粕多肽及其与锌离子的...

论文摘要为研究不同结构乌鳢短肽螯合肽对抗氧化活性的影响,通过对乌鳢短肽螯合肽粒径、Zeta电位、结构和抗氧化特性等分析,探究螯合肽的结构与抗氧化活性的关系。结果表明,螯合钙和螯...

论文摘要以沙棘甾醇作为实验药物,采用Schaal烘箱贮藏法,研究沙棘甾醇对油脂的抗氧化作用。结果表明,沙棘甾醇对大豆油和猪油都具有一定的抗氧化作用,对大豆油和猪油氧化的抑制率在...

论文摘要采用DPPH自由基清除能力(DPPH法)和氧自由基吸收能力(oxgenradicalabsorbancecapacity,ORAC法)研究酸杨桃罗汉果复合饮料的抗氧化活...

论文摘要采用2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH·）、2,2-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS+·）和总还原力模型探究辣椒素（Cap）与槲皮素（Que）...

论文摘要本试验研究日粮添加姜黄素对宫内发育迟缓（intrauterinegrowthretardation,IUGR）鼠肌肉抗氧化功能和糖代谢的调节作用。试验采用2×2因子设计...

论文摘要为研究刺梨果渣多糖的发酵制备工艺,以热水浸提的刺梨果渣多糖为原料,安琪酵母菌种为发酵剂,在接种量、发酵周期、初始pH值和发酵温度4个单因素试验的基础上,利用正交试验对刺...

论文摘要以高粱乌米为原料,精制多糖并进行抗氧化作用研究。采用分光光度法测定高粱乌米多糖纯度,并进行红外光谱分析;进一步研究对ABTS自由基、亚硝酸盐的清除作用和总还原能力及铜离...

论文摘要为评价燕窝及燕窝肽的抗氧化和促表皮细胞增殖活性,采用H2O2诱导人胚肺成纤维细胞（MRC-5）构建氧化应激损伤模型,通过测定细胞内活性氧自由基（reactiveoxyg...

论文摘要本实验以紫薯为原料,以乙醇为浸提液提取其中花色苷成分并研究其抗氧化活性及其稳定性.结果表明:紫薯花色苷粗提物粉末中的花色苷含量为0.29mg/g,其在不同pH值下会有不...

论文摘要本研究选用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原力和总还原力四种体外检测体系,发现刺玫果黄酮和皂苷成分具有较强的抗氧化能力,且呈一定的剂量依赖效应。各浓...

论文摘要紫外辐射、环境污染、吸烟、熬夜等都可诱导皮肤产生过多活性氧自由基,导致皮肤氧化应激和组织损伤,包括皮肤干燥松弛,失去弹性,产生皱纹,加速了皮肤衰老的过程。最早发现氧化过...

论文摘要采用先加热浸提后超声波辅助乙醇提取玉米须多酚,在单因素试验基础上,对超声波辅助提取玉米须多酚进行了响应面优化试验,并对玉米须多酚抗氧化活性进行了研究。结果表明:最佳提取...

论文摘要研究刺参低聚肽对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。腹腔注射四氧嘧啶造小鼠糖尿病模型,连续6周灌胃不同剂量的刺参低聚肽(0.1、0.2、0.5g/kg),记录灌胃0、2、...

论文摘要采用微波辅助提取山竹壳中的总黄酮类化合物,测定其体外抗氧化活性。考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波提取时间对总黄酮提取率的影响,并采用四因素四水平正交试验,确定总...

论文摘要文章以马齿苋为原材料,利用水提醇沉法提取得到马齿苋多糖,对马齿苋多糖的理化性质和体外抗氧化活性进行了研究。研究结果表明:马齿苋多糖的多糖质量分数达到（70.73±0.3...