抗氧化论文

论文摘要以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆异黄酮,考察提取温度、超声时间、[Bmim]Br（1-丁基-3-甲基咪唑溴盐）浓度、料液比对黑豆异黄酮提取率的影响;...

论文摘要本研究以水芹为材料,通过与传统粗粉碎相对比,研究了超微粉碎时间对水芹粉末的粒度分布、形貌特征、膳食纤维、黄酮及总酚总溶出量、颜色、功能特性以及流动性的影响。进一步针对不...

论文摘要近年来,人们对健康的意识增强,功能性产品的消费也日益增长。芹菜作为一种药食两用的原料,具有降压、抗动脉硬化等功效。芹菜的功效价值有待于进一步开发。基于前人的研究结果,对...

论文摘要为实现末水坛紫菜（Porphyrahaitanensis）的高值化利用,研究了末水坛紫菜的蛋白酶解工艺及其酶解液的抗氧化活性。以酶解产物水解度和还原力为指标,分别采用单...

论文摘要硒是人体必需的微量元素,越来越多的研究表明,硒与心血管疾病等其他慢性疾病的发生、发展有着密切关联。研究表明,硒缺乏主要是影响了含硒酶的合成,引起机体氧化应激水平升高,造...

论文摘要花色苷是生物体内重要的自由基清除剂,是目前研究热点之一。主要对花色苷的结构、抗氧化评价方法及其抗氧化活性与其结构之间的关系进行综述,并指出花色苷抗氧化活性研究中存在的问...

论文摘要钼及其合金具有优异的高温力学性能和耐蚀性能,以及相比于钨、铌、钽更为便宜的价格,因而在电子器件、发热元件、玻璃纤维加工、测温用保护管以及航空航天等尖端领域拥有较为广泛的...

论文摘要以蛹虫草和玉米肽为主要原料,研制具有抗氧化、降血压、提高免疫力、降低血栓倾向等多种功效的功能性饮料,通过正交试验确定最佳配比。结果表明,当V(蛹虫草浸提液)∶V(玫瑰花...

论文摘要为研究不同酿酒酵母发酵对骏枣果酒的影响,采用气相色谱法、分光光度法等,分析了4种酿酒酵母(BO213、EC1118、FX10和RV002)在骏枣果酒发酵过程中理化指标和...

论文摘要为了开发利用萱草花资源,在萱草花类黄酮超声辅助提取工艺优化的基础上,利用高效液相色谱法分析了萱草花中类黄酮组分,并对不同品种萱草花的抗氧化性进行了分析。结果表明:萱草花...

论文摘要【目的】分离纯化鲍鱼内脏多糖（Abaloneviscerapolysaccharide,AVP）,并评价其抗氧化活性,为AVP的高值化利用提供参考依据。【方法】以鲍鱼内...

论文摘要为了充分利用野生蓝靛果,提高其经济价值,研究蓝靛果花色苷的微波辅助提取工艺及其体外抗氧化活性。本文以小兴安岭野生蓝靛果为实验原材料,应用响应面法优化提取蓝靛果花色苷工艺...

论文摘要通过研究在模拟胃肠消化体系中桑叶生物碱抗氧化活性的变化规律,为该物质在生物体内抗氧化作用研究提供参考。采用桑叶粉为原料,按料液比1∶30,60℃,功率800W,超声处理...

论文摘要为评价不同提取方法对河南地区白花蛇舌草粗多糖的得率、总碳水化合物含量、杂质含量和抗氧化活性的影响,本实验分别以传统热水提取法、超声波辅助提取法、纤维素酶提取法从该药材中...

论文摘要本研究对黑木耳胞外多糖（Auriculariaauricularpolysaccharide,AAP）进行磷酸化修饰,通过响应面法优化了磷酸化修饰黑木耳多糖的工艺条件,...

论文摘要应用福林酚比色法和铝盐显色法对14种香辛料水提物以及醇提物中的多酚、黄酮含量进行测定,采用DPPH·法和邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化能力并进行相关性分析。结果显示:香辛...

论文摘要食用油经过度煎炸之后会发生水解、氧化、异构化、聚合、裂解等化学反应,产生过量的极性组分和不饱和脂肪酸聚合形成难以消化或有毒的聚合物,长期食用煎炸油导致这些毒素在体内蓄积...

论文摘要细胞衰老是由多种应激反应综合导致的一个过程,这些应激反应将细胞引入到一种不可逆的生长停滞的状态。线粒体内稳态的平衡,是机体维持细胞正常运转,应对各种损伤刺激和缓解细胞死...

论文摘要乳杆菌胞外多糖（Exopolysaccharide,EPS）是乳杆菌在新陈代谢过程中产生的一种高分子聚合物。产EPS的乳杆菌有很多,如植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆...

论文摘要青砖茶多糖是一种由多糖和蛋白结合的复合多糖,具有很好的保健功效;其具有一定的表面活性和显著降低界面张力的能力;另青砖茶多糖也具有抗氧化能力,可以作为一种功能性天然乳化剂...