抗氧化论文

论文摘要目的:研究鲍鱼肉不同蛋白酶解产物的抗氧化活性。方法:选择杂色鲍（Haliotisdiversicolor）,先以胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合对鲍鱼肉进...

论文摘要为获得优良的益生菌株,在鲊辣椒发酵过程中对其芽孢杆菌及乳酸菌进行计数。结果表明,其均在第4天达到最高值。从该时期共分离得到9株芽孢杆菌与10株乳酸菌,其中蜡样芽孢杆菌与...

论文摘要运用荧光光谱、同步荧光光谱、紫外可见吸收光谱结合分子模拟技术,研究漆黄素与胰蛋白酶的相互作用及抗氧化活性。结果表明,漆黄素能够与胰蛋白酶作用形成复合物并导致胰蛋白酶内源...

论文摘要通过PM2.5防护性能测试确定了最佳成膜剂,添加荞麦籽修护因子、红景天提取液和桑黄醇提取物等活性成分,制备出抗污染霜。对其性能进行了研究,并对试用者使用情况进行了调研。...

论文摘要采用凝胶渗透色谱和全自动氨基酸分析仪分别对鱼鳞多肽亚铁螯合物的分子量分布和氨基酸组成进行了检测。研究了鱼鳞多肽亚铁螯合物对DPPH自由基和过氧化氢(H2O2)的清除作用...

论文摘要青刺果是一种野生油料植物,其提取的油料不仅具有食用性,在医疗保健、护肤美容领域应用也较为广泛。文章从青刺果的功能物质、青刺果油提取技术、青刺果油成分分析、青刺果油的生物...

论文摘要采用Schall烘箱加速氧化法研究天然生育酚、二氢杨梅素、抗坏血酸棕榈酸酯对鲐鱼背腹部肌肉脂肪抗氧化的效果,运用响应面优化法确定最佳复合抗氧化剂配方,结果显示,在天然生...

论文摘要抗氧化是抗氧化自由基的简称,它是预防衰老的重要步骤。抗氧化营养素作为机体的保护性营养素,对调节体内代谢,清除自由基,防治衰老具有重要作用,比如白藜芦醇、茶多酚、姜黄素、...

论文摘要研究微粉化不同时间对黑枸杞物理及化学特性的影响,测定休止角、松密度、吸湿率以及化学基团的变化情况。同时测定黑枸杞中花青素与原花青素的含量以及抗氧化活性的变化。结果表明:...

论文摘要本文通过以蒙脱土纳米颗粒（MMT）与2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）为助剂对PPS进行抗氧化改性,然后通过双螺旋挤出机进行混炼、挤出成型,探究了不同抗氧化剂BHT添加量...

论文摘要为了提高炭纤维的高温抗氧化性能,提出了一种制备Si—B掺杂沥青基炭纤维的方法。通过聚硼硅氮烷（PSNB）和石油沥青低温共裂解合成了Si—B掺杂沥青,Si—B掺杂沥青经熔...

论文摘要用胃蛋白酶酶解新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白,采用清除二苯基-2-苦肼自由基（DPPH·）,抑制亚油酸氧化和总抗氧化能力测定等方法,研究新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白抗氧化活性的最...

论文摘要该文研究大鲵皮肤色素的理化性质及功能作用。采用碱溶酸沉法提取纯化大鲵皮色素,采集其紫外-可见、红外谱图,对大鲵皮色素进行定性分析,并测定其稳定性、抗氧化、抗紫外及抗菌效...

论文摘要本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%（电位器示数为370）,脉冲频率297.6Hz（电位器示数为790）的条件下,得到的最佳提取工...

论文摘要为了实现乌贼副产物的高值化利用,以虎斑乌贼生殖腺作为枯草芽孢杆菌的唯一发酵基质,以发酵液的蛋白酶活力和非蛋白氮含量为评价指标,通过单因素及正交试验确定最佳的发酵工艺。同...

论文摘要为探讨壳寡糖-锌配合物(COS-Zn2+)对氧化衰老模型小鼠的抗氧化作用,在体外条件下测定COS-Zn2+对O■、DPPH自由基的清除能力和Fe3+的还原能力,并通过D...

论文摘要以金枪鱼红肉酶解液为研究对象,研究其在抗疲劳、抗氧化和肠道菌群调节方面的作用。本研究首先制备金枪鱼红肉酶解液,通过MALDI-TOF/TOF对多肽组成和丰度进行鉴定;随...

论文摘要以酱卤肉制品的复配香辛料为原料,研究卤料提取物（醇提物记为FC,水提物记为FS）对氧化诱导肌原纤维蛋白结构和功能特性的影响。结果表明,FC的多酚含量显著高于FS（P&l...

论文摘要为研究蚕蛹蛋白抗氧化活性肽的分离技术,并分析抗氧化活性肽的氨基酸成分,用碱性蛋白酶水解脱脂蚕蛹蛋白粉;采用超滤法分离水解液;分光光度计测定各级多肽的总还原力及清除DPP...

论文摘要将河蚬软体经酶解制得的河蚬酶解液（Corbiculaflumineahydrolysates,CFH）用超滤法分离得到分子量>10ku、5ku～10ku和<...