![裙带菜孢子叶褐藻聚糖硫酸酯分离树脂的筛选及抗氧化活性研究]()
论文摘要为探究不同树脂对于裙带菜UndariapinnatifidaSuringar袍子叶褐藻聚糖硫酸酯粗品的分离纯化效果及分离纯化后各组分的组成和抗氧化能力,以酶解法制备的裙...
![1-MCP结合60Co-γ辐照对蓝莓贮藏期品质的影响]()
论文摘要为研究1-甲基环丙烯结合60Co-γ辐照处理对蓝莓贮藏品质的影响,以蓝莓为试材,研究对照CK:不做任何处理;S1:1μL·L-11-MCP处理;S2:1.5kGy辐照处...
![贮藏温度对‘皇冠李’果实品质和抗氧化活性的影响]()
论文摘要[目的]研究不同贮藏温度对‘皇冠李’果实品质和抗氧化活性的影响。[方法]分别设置贮藏温度为0、3和5℃,测定不同贮藏温度下‘皇冠李’果实的品质指标及抗氧化活性。[结果]...
![油茶蒲不同溶剂粗提液的总黄酮提取率与抗氧化活性比较]()
论文摘要为探索油茶蒲的有效利用途径,采用各具5个体积分数梯度的5种有机溶剂对油茶蒲进行超声辅助浸提而得到25种粗提液,研究比较了各粗提液的总黄酮提取率和清除DPPH·的能力。结...
![胰蛋白酶酶解制备孔鳐软骨蛋白寡肽及其抗氧化活性]()
论文摘要以孔鳐软骨为材料,采用盐酸胍抽提、丙酮分级沉淀,制备孔鳐软骨蛋白;以DPPH·和HO·清除活性为导向,采用胰蛋白酶酶解、膜超滤、DEAE-52阴离子交换层析、Sepha...
![高抗氧化性小分子阿胶的研究]()
论文摘要用碱性蛋白酶对阿胶进行酶解,并采用超滤技术分离制备了平均分子量小于1kDa的小分子阿胶（CCAH-Ⅱ）。通过多种抗氧化评价方法分析发现制备的CCAH-Ⅱ具有较高的抗氧化...
![石榴籽水提物的制备及其体外抗氧化活性]()
论文摘要以石榴籽粗粉末为主要原料,以无水氯化钙为助剂,共同进行微切助互作技术处理,以水作为提取溶剂,提取石榴籽中的活性物质,经过旋转蒸发、浓缩得浸膏状物质,称重,制备石榴籽水提...
![硫酸酯化洋葱多糖的制备及其抗氧化活性的研究]()
论文摘要以洋葱为原料,采用水提醇沉法制备洋葱多糖。用浓硫酸法对洋葱多糖进行硫酸酯法修饰,采用硫酸酯取代度为指标,对硫酸酯化反应的浓硫酸与正丁醇的体积比和反应时间进行优化,并对不...
![牡丹籽粕总黄酮类物质的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性]()
论文摘要以牡丹籽粕总黄酮类物质提取率为指标,通过单因素试验分别考察乙醇浓度、超声功率、超声时间、提取温度对总黄酮得率的影响,在此基础上采用响应面法优化超声波提取工艺条件,并以抗...
![不同干制方法对川佛手片的影响研究]()
论文摘要旨在研究不同干燥方式对佛手片抗氧化活性、维生素C(VC)、维生素E(VE)及黄酮含量的影响,为工业佛手片的干制提供理论依据。选用热风干燥、微波干燥、冷冻干燥3种干燥方式...
![辣木茶多酚的提取工艺优化及其抗氧化活性研究]()
论文摘要通过单因素实验考察了液料比、提取时间、提取温度对辣木茶多酚提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了辣木茶多酚的水法提取工艺,并通过测定辣木茶多酚对·OH、...
![响应面法优化磷酸化改性花生分离蛋白-多肽膜的制备工艺]()
论文摘要为了优化磷酸化改性花生分离蛋白-多肽膜制备工艺条件,在单因素基础上,通过响应面Box-Benhnken进行实验设计。结果表明,最优工艺参数:蛋白浓度8%、pH值8.2、...
![樟脑磺酸噻唑腙类化合物的设计、合成及抗氧化应用]()
论文摘要以樟脑衍生物樟脑磺酸为原料,经缩合、环化等反应,合成了22个樟脑磺酸噻唑腙类化合物,采用1HNMR、13CNMR、HR-MS等方法对产物的结构进行表征,并研究了它们的抗...
![桂花果活性成分提取纯化及其抗氧化活性]()
论文摘要从桂花籽中提取了原花青素,并对提取纯化工艺进行了优化,对原花青素的抗氧化性进行了分析。研究发现,原花青素的最佳提取条件为:以60%乙醇作为提取剂、料液比为1∶8(g/m...
![梅鱼内脏酶解液美拉德反应工艺优化及挥发性物质分析]()
论文摘要本文以综合感官评分为评价指标,对梅鱼内脏酶解液与还原糖美拉德反应的条件进行了优化。以吸光度和感官评分作为指标,通过单因素和正交试验,优化美拉德反应条件,并对其反应产物的...
![2种鸡肉蛋白源酶解产物抗氧化活性研究]()
论文摘要以鸡肉盐溶蛋白和肌纤蛋白为原料分别制备的酶解物EP1和EP2,对其分子量分布、游离氨基酸,以及还原力、·OH自由基、O2-·自由基和DPPH·自由基清除力等抗氧化活性进...
![发酵麸皮多糖酶辅助提取工艺优化及其生物活性研究]()
论文摘要通过响应面法优化提取发酵麸皮多糖的工艺,并评价其体外益生和抗氧化活性。以发酵麸皮多糖的得率为响应值,采用纤维素酶酶解与水浴浸提相结合的方法提取发酵麸皮多糖,以纤维素酶添...
![小麦麦麸多糖提取工艺及抗氧化活性研究]()
论文摘要以小麦麦麸为原料,采用单因素和响应面试验确定麦麸多糖的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行初步研究。结果表明,提取小麦麦麸的最佳工艺条件为提取时间45min、提取温度95...
![银杏葡萄酒自由基清除能力及其与总酚含量的关系]()
论文摘要葡萄酒的抗氧化功能一直是葡萄酒消费者与爱好者较为关心的问题,适量饮用葡萄酒对心脏病、动脉粥样硬化、血小板凝聚等心血管疾病以及中风和某些癌症有一定的预防与抑制的作用,主要...
![生姜微粉碎工艺的研究]()
论文摘要为研究生姜细粉的性质以及微粉碎工艺,以总酚含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基能力为指标,评价生姜细粉与粗粉的性质差异;通过单因素及正交试验设计,...
