抗氧化机制论文

难熔金属表面硅化物涂层的研究进展
论文摘要硅化物涂层在高温下能够形成具有"自愈合"能力的SiO2玻璃膜,能够有效阻止氧向基体一侧的扩散,保护基材不被氧化,已成为难熔金属表面最为成熟的高温抗氧...
密度泛函理论在多酚抗氧化机制中的应用
论文摘要天然多酚类化合物因富含酚羟基而具有优良自由基清除活性,其抗氧化活性的评价和作用机制解析备受人们关注。基于实验的体内外抗氧化活性评价法不能很好的探究酚羟基在不同环境、不同...
植物精油的抗氧化活性及其在果蔬保鲜上的应用研究进展
论文摘要植物精油种类繁多,在植物科属中分布也十分广泛,其中含量较为丰富的有松柏科、兰科、樟科、芸香科、伞形科、唇形科及姜科等。植物精油因其具有一定抗氧化活性和广谱抑菌作用被广泛...