![不同类型江西名茶儿茶素含量及体外抗氧化能力比较]()
论文摘要采用高效液相色谱法测定江西11种名茶中的5种儿茶素（儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯）含量,并通过测定茶叶样品的DPPH自由...
![预混料添加量对台湾泥鳅摄食及生长性能的影响]()
论文摘要本试验旨在通过研究饲料中预混料不同添加量对泥鳅生长性能和体组成的影响,确定泥鳅饲料中预混料适宜的添加量。配制4组饲料,预混料含量分别为1.2%、1.5%、1.8%、2....
![皖北地区腌制咸菜中乳酸菌的益生特性研究]()
论文摘要采用纯培养方法,从采集于皖北地区10份不同的腌制咸菜样品中分离出了10株乳酸菌,通过测定产酸能力、耐酸耐胆盐能力、抑菌能力和抗氧化能力,比较了它们的益生特性.筛选出了1...
![西番莲粒的真空冷冻干燥工艺研究]()
论文摘要以西番莲为原料,研究了西番莲粒真空冷冻干燥工艺。通过实验发现西番莲粒的最佳真空冷冻干燥工艺为:冷肼温度-40℃,物料预冻温度为-40℃,预冻时间为3h,干燥过程中干燥室...
![果酒中二氧化硫、非酚类和酚类物质抗氧化能力的研究]()
论文摘要研究了二氧化硫（SO2）、非酚类和酚类抗氧化物质在果酒中的抗氧化能力。采用FCR法测定在不同总SO2水平下非酚类抗氧化物质和酚类抗氧化物质在白葡萄酒、水蜜桃酒、宣木瓜酒...
![富氢水对自行车运动员机体抗氧化能力的影响研究]()
论文摘要研究目的:通过对富氢水干预前后,自行车队运动员氧化应激水平及抗氧化能力相关血液指标的变化情况,以及对运动能力指标的影响情况进行分析,探讨富氢水作为外源性抗氧化剂对自行车...
![植物乳杆菌Y-20的分离鉴定及其所产胞外多糖的抗氧化作用研究]()
论文摘要乳酸菌（lacticacidbacteria,LAB）是一类能够利用可发酵糖产生大量乳酸的细菌的通称,乳酸菌可促进肠道有益微生物的生长,对腹泻、肠易激症、过敏、乳糖不耐...
![铅、镉胁迫对果蝇生长发育和抗氧化能力的影响]()
论文摘要【目的】研究Pb2+、Cd2+单一及复合胁迫对果蝇的生态毒理效应。【方法】通过在果蝇培养基中分别单独和同时添加Pb2+和Cd2+,研究Pb2+、Cd2+单一及复合胁迫对...
![酱油渣中副干酪乳杆菌的分离鉴定及抗氧化特性研究]()
论文摘要利用传统微生物培养法从酱油渣中分离得到10株副干酪乳杆菌,其中8株为Lactobacillusparacaseisubsp.paracasei,称为HT31、HT51、...
![植物乳杆菌发酵蓝莓果汁工艺优化及其抗氧化能力]()
论文摘要利用植物乳杆菌LJ26发酵蓝莓果汁,利用Box-Benhnken设计响应面试验对发酵工艺进行优化。确认最佳发酵工艺为发酵温度37℃、发酵时间24h和发酵剂接种量3%,获...
![番石榴醇提物抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究]()
论文摘要【目的】探讨4种番石榴醇提物的抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性及功能性成分含量,为番石榴功能产品的开发利用提供参考。【方法】以‘宜盆红’、‘帝王’、‘山美白’、‘山美...
![5种乳酸菌及其灭活态体外抗氧化能力的比较研究]()
论文摘要以总抗氧化活性（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、羟自由基清除率（OH-·）、超氧阴离子清除率（O-2·）、还原活性为测定指标,对5株乳酸菌灭活前后发酵...
![黑果枸杞抗氧化能力评价及比较研究]()
论文摘要本文以青海黑果枸杞为研究对象,选择宁夏黑果枸杞、宁夏红枸杞、黑醋栗干、蓝莓干、桑葚干和黑加仑葡萄干等其他6种干果作为对照,通过清除羟自由基能力、抑制超氧阴离子能力和总抗...
![不同浓度营养液添加海藻肥对生菜产量及品质的影响]()
论文摘要【目的】研究不同浓度营养液添加稀释1000倍海藻肥对生菜产量和品质的影响,以期为生菜的设施高效栽培提供参考。【方法】采用水培试验,设置4个营养液处理:1/2倍霍格兰营养...
![饲料纤维源对大口黑鲈生长、血浆生化指标、肠道抗氧化能力和组织学的影响]()
论文摘要为比较评价纤维源在鱼饲料中的营养生理功能差异,在基础饲料中分别添加豆渣（SF）、发酵豆渣（FF）、羧甲基纤维素（CF）和微晶纤维素（MF）配制成相同纤维水平的等氮等脂实...
