![自由基与DNA氧化损伤的研究进展]()
一、自由基与DNA氧化损伤的研究进展（论文文献综述）李志鑫[1]（2021）在《CircGLI3竞争性结合miR-339-5p调控VEGFA表达在仔猪空肠氧化应激中的作用研究》...
![谷维素含量测定方法的改进]()
一、谷维素含量测定方法的改进（论文文献综述）高琨,姜平,谭斌,吴娜娜,翟小童,乔聪聪[1]（2021）在《稻米及其加工副产物米糠中γ-谷维素研究现状》文中指出我国稻米资源丰富,...
![大蒜活性物质——有机硫化物的提取]()
陈彬[1]2004年在《大蒜活性物质——有机硫化物的提取》文中提出大蒜植株（AlliumSativumL.）是百合科葱属植物，它的鳞茎就是大蒜。大蒜素是大蒜鳞茎破碎后，蒜氨酸在蒜氨酸酶催化作用下产生的一种具有生物活性的有机硫化物。其具有广谱的抗细菌和真菌的作用，具有清除动物体内自由基，防止肿瘤和脑心...
![葡萄废弃材料多酚物质的含量研究]()
汪成东[1]2004年在《葡萄废弃材料多酚物质的含量研究》文中研究说明本文从温度、时间、溶剂选择和多酚氧化酶等影响葡萄植株多酚提取的主要因素方面研究多酚提取和分离方法，并对葡萄植株多酚粗提液进行分析及抗氧化试验，结果表明试验所用提取和分离方法可行，可以很好的保存其生物活性，适用于常规的试验研究。本研...
![紫外光照射下胆固醇及食品中胆固醇氧化物气相色谱分析]()
陆敏[1]2004年在《紫外光照射下胆固醇及食品中胆固醇氧化物气相色谱分析》文中研究指明胆固醇氧化物具有多种不良生理作用，可造成主动脉平滑肌细胞严重损伤，导致动脉粥样硬化，很强的细胞毒害性、致突变性、可疑致癌性以及抑制胆固醇合成等性质。本文共分四章：第一章对食品中胆固醇氧化物的研究进展，包括胆固醇氧...
![猕猴桃浓缩物抗氧化能力及免疫调节作用的实验研究]()
张燕[1]2003年在《猕猴桃浓缩物抗氧化能力及免疫调节作用的实验研究》文中研究指明目的，猕猴桃浓缩物(以下简称浓缩物)是由猕猴桃果实加工而成的含有多种活性物质的浓缩物。本实验研究对猕猴桃浓缩物抗脂质过氧化损伤及免疫调节的作用与机理进行了探讨。方法：1、抗氧化能力分析：将70只Wistar大鼠按性别...
![可控酶解从海洋鱼蛋白中制备生物活性肽的研究]()
林伟锋[1]2003年在《可控酶解从海洋鱼蛋白中制备生物活性肽的研究》文中研究说明本文主要以沙丁鱼蛋白为原料，利用可控酶解技术、超滤和离子交换法分离手段，研究制备生物活性肽的方法，并进行抗疲劳活性研究。在可控酶解工艺优化的研究中，主要研究了pH值、水解时间、蛋白酶的种类和用量、底物的初始浓度和种类、...
