抗氧化性论文

论文摘要采用超声辅助酶解法制备红豆多肽,并对其抗氧化性进行研究。在单因素实验基础上,采用响应面分析法对超声辅助酶解制备红豆多肽工艺进行优化,确定最优超声辅助酶解工艺为:碱性蛋白...

论文摘要目的研究地木耳多糖的抗氧化性与抑菌活性。方法利用超声波提取法从地木耳中提取多糖,经初步纯化后,对多糖的抗氧化性和抑菌作用进行分析。结果地木耳多糖具有一定的抗氧化能力,且...

论文摘要适用于果汁发酵的乳酸菌植物乳杆菌L1（LactobacillusplantarumL1）和发酵乳杆菌L2（LactobacillusfermentumL2）分别发酵胡柚...

论文摘要目的研究泰山紫草不同部位总黄酮对DPPH·自由基清除率的作用。方法用超声提取法提取总黄酮,将根粉碎成粉末,分别以乙醇、丙酮、乙酸乙酯、水为溶液,进行超声提取,用紫外分光...

论文摘要针对现有的各种CrN系硬质膜的制备技术、晶体结构、硬度、耐磨性、耐蚀性等组织性能方面进行了详细的讨论和分析,指出了不同CrN系薄膜的性能及优缺点,并对未来CrN系硬质膜...

论文摘要咸鸭蛋蛋清盐含量高制约着其发展,探索利用微生物处理脱盐以及其特性研究有利于提高其综合利用程度。从金华火腿中筛选出优质的耐盐菌Staphylococcusequorum,...

论文摘要目的:探讨不同条件超高压处理对蓝莓酚类物质的生物可获得率以及抗氧化性的影响。方法:在不同压力下对蓝莓果实进行不同时间的超高压处理。分析测定不同处理条件下蓝莓中酚类物质的...

论文摘要蛋白质的聚集结构能影响其消化行为及消化产物的物化特性。本研究通过调节β-乳球蛋白（β-lactoglobulin,BLG）分散液的pH值、加热时间和加热温度制备了BLG...

论文摘要测定不同质量浓度杭白菊总黄酮提取物的还原力、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率以及抑菌能力,明确其体外抗氧化及抑菌活性。结果表明,杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化性存在...

论文摘要为了合理开发利用小米糠资源,提取小米糠中水溶性非淀粉多糖（SNSP）,分析了SNSP的相对分子质量和单糖组成,测定了其中总酚与黄酮含量,并以对DPPH·、O2-·、AB...

论文摘要采用高效液相色谱法分别测定关黄柏和川黄柏中黄酮含量,采用流动注射化学发光法测定关黄柏和川黄柏的抗氧化性,并对关黄柏和川黄柏中黄酮含量和抗氧化性进行比较分析.高效液相色谱...

论文摘要以羊蹄甲果荚为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因素和正交试验对回流提取羊蹄甲果荚总黄酮工艺进行优化;并通过考察羊蹄甲果荚总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）...

论文摘要高熵合金作为一种新型的合金体系表现出良好的力学性能及其他功能特性,在近十几年的发展中出现了一系列力学性能优异的合金体系。3d过渡元素高熵合金即使在低温（77K）下也具有...

论文摘要探讨热风干燥(hotairdrying,HAD)、真空干燥(vacuumdrying,VD)、真空冷冻干燥(vacuumfreezedrying,VFD)及微波干燥(m...

论文摘要以油茶籽油为研究对象,采用热风、红外辐射和微波辐射3种方式进行干燥,通过测定油茶籽油中美拉德反应产物丙酮醛、乙二醛、3-脱氧奥苏糖含量等指标的变化情况,考察不同干燥方式...

论文摘要采用亚临界水萃取（SWE）与AB-8大孔吸附树脂联用制备莲子壳多酚,并对其抗氧化性和稳定性进行研究。结果表明,莲子壳多酚的得率为4.03%,其多酚纯度为99.50%;当...

导读:本文包含了抗氧化性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:肠道,抗氧化性,黄酮,豆秸,柽柳,蛋白,胰蛋白酶。抗氧化性论文文献综述蒋变玲,华碧禾,...