![壳聚糖及壳寡糖对鲜切莲藕的保鲜效果探究]()
论文摘要分别用质量浓度为2.0%的壳聚糖溶液和壳寡糖溶液对鲜切莲藕进行保鲜处理,定期测定鲜切莲藕的褐变程度并对其进行感官评价.结果表明:2.0%壳聚糖溶液能有效抑制鲜切莲藕褐变...
![转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响]()
论文摘要以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总还原能力、总抗氧化能力、清除亚硝酸盐能力作为评价指标,比较了酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白、黑豆分离蛋白、...
![酶法糖基化修饰对玉米醇溶蛋白促酒精代谢活性的影响]()
论文摘要以含有伯胺基团的壳寡糖为酰基受体,通过转谷氨酰胺酶催化的糖基化反应修饰玉米醇溶蛋白,用体外化学法和动物实验研究了糖基化修饰对玉米醇溶蛋白促酒精代谢活性的影响。实验结果表...
![特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术]()
论文摘要为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaccharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembranepressure,...
![耐高温抗H2S/CO2缓蚀剂的合成及评价]()
论文摘要采用天然大分子壳寡糖、缩水甘油三甲基氯化铵、苯甲醛为原料,合成了绿色壳寡糖衍生物缓蚀剂(BHC)。通过红外光谱、核磁共振氢谱对缓蚀剂BHC结构进行了表征。采用失重法、电...
![壳寡糖涂膜对鲜切苹果的保鲜作用]()
论文摘要以鲜切苹果为原料,分别采用0、1、1.5和2g/100mL的壳寡糖溶液对其进行涂膜处理,在4℃下贮藏。测定其菌落总数、霉菌、酵母菌和大肠菌群数量变化,同时测定其呼吸强度...
![壳寡糖与茶多酚复合保鲜剂对冷鲜牛肉的保鲜效果]()
论文摘要以冷鲜牛肉为研究对象,通过分析菌落总数、大肠杆菌、L*（亮度）、a*（红度）、高铁肌红蛋白值（metmyoglobin,metMb）、肉糜脂肪氧化程度（meatfato...
![三类壳寡糖衍生物的制备及对南方根结线虫杀灭活性初步研究]()
论文摘要根结线虫是一类重要的土传性植物病原线虫,广泛分布于世界各地。根结线虫寄主范围十分广泛,其二龄幼虫能进入植物根部形成根结,破坏根系功能,导致植物对水分和养分的吸收困难,严...
![毕赤酵母表达环状芽胞杆菌壳聚糖酶及其水解产物组成与结构分析]()
论文摘要壳寡糖具有抗炎、抗肿瘤及激活植物免疫等一系列生物活性,这些生物活性的发挥与其结构直接相关。为最大程度发挥壳寡糖的生物活性并确定其结构与功能关系,有必要制备不同结构特征的...
![燕麦葡聚糖、壳寡糖与中药配伍降血糖的协同作用研究]()
论文摘要探讨燕麦葡聚糖、壳寡糖与中药配伍的降血糖作用。选择健康雄性小鼠60只,分为正常对照组、模型对照组及剂量Ⅰ组(燕麦葡聚糖、壳寡糖、富铬酵母)、剂量Ⅱ组(黄精提取物、桑叶提...
![壳寡糖降脂活性概述]()
论文摘要壳寡糖是自然界中唯一的天然阳离子化合物,因其水溶性好、生物活性高、易被吸收等特点被广泛应用在食品、药物、农业和环境等各个领域,具有较高的研究潜力和应用价值,本文归纳了壳...
![3种常见壳寡糖盐的生物活性比较]()
论文摘要【目的】比较壳寡糖乳酸盐（COS-LA）、壳寡糖乙酸盐（COS-HAc）及壳寡糖盐酸盐（COS-HCl）的组分及其体外生物活性,为壳寡糖的产业化开发提供参考。【方法】以...
![壳寡糖黏胶抗菌纤维及性能测试]()
论文摘要介绍壳寡糖改性原理,总结壳寡糖、黏胶抗菌纤维的制备方法,考察不同浓度的壳寡糖-甲基丙烯磺酸钠与纤维的反应性,对比壳寡糖的接枝率和纤维的抗菌性。结果表明,在中性条件下,抗...
![壳寡糖锌配合物对氧化衰老模型小鼠的抗氧化作用]()
论文摘要为探讨壳寡糖-锌配合物(COS-Zn2+)对氧化衰老模型小鼠的抗氧化作用,在体外条件下测定COS-Zn2+对O■、DPPH自由基的清除能力和Fe3+的还原能力,并通过D...
![壳寡糖氨基硫脲席夫碱铜的制备及其抗真菌活性]()
论文摘要以壳寡糖为原料,采用一锅法合成壳寡糖氨基硫脲,然后再与吡啶甲醛经缩合反应合成壳寡糖氨基硫脲席夫碱,最后与铜离子发生配位反应合成目标化合物壳寡糖氨基硫脲席夫碱铜。采用红外...
![NaCl对壳寡糖/果胶静电自组装作用的影响]()
论文摘要通过测定pH3.5、不同NaCl浓度下壳寡糖与果胶复合溶液的浊度及Zeta-电位,分析复合溶液宏观/微观状态及浊度滴定过程,结合壳寡糖/果胶聚电解质复合物红外光谱分析、...
![全乙酸壳寡糖论文_袁晓娴,乐琳,姜启兴,刘晓丽,陈琬雯]()
导读:本文包含了全乙酸壳寡糖论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:乙酸,二氯苯,论文,壳寡糖酯,壳寡糖。全乙酸壳寡糖论文文献综述袁晓娴,乐琳,姜启兴...
![1-MCP调节跃变型果实采后衰老与组织褐变的分子生理机制]()
许文平[1]2004年在《1-MCP调节跃变型果实采后衰老与组织褐变的分子生理机制》文中研究说明以跃变型果实‘湖景蜜露’桃[Prunuspersica(L．)Batschcv．‘Hujingmilu’]和‘布鲁诺’美味猕猴桃(Actinidiadeliciosacv‘Bruno’)果实为材料，研究1...
![壳寡糖抗肿瘤免疫效应研究]()
朱蜿萍,孔繁智,陈小囡[1]2005年在《壳寡糖抗肿瘤免疫效应研究》文中研究说明随着对壳聚糖分子的改造及对其作用研究的不断深入,发现壳聚糖通过化学法、酶法、糖基转移法解聚而成低分子壳聚糖,不仅水溶性大,而且具有多种生物学功能,因而成为国内外开发甲壳质研究中最为活跃的领域之一,尤其是壳寡糖抗肿瘤的研究...
