客家炒米糖论文

陌生而熟悉的文物渐行渐远的手艺——记客家炒米糖传统制作手艺
论文摘要客家炒米糖是极具客家特色的传统食品之一,承载着无数客家人的舌尖记忆。炒米糖原材料虽然为大米、黄元米果等寻常食材,但是它制作讲究、工艺传统,需借助爆米花机、风箱、专用的成...