![塔罗科血橙采后花色苷合成规律、挥发性物质组分及含量变化分析]()
论文摘要探究塔罗科血橙花色苷在采后低温贮藏中的合成规律,利用固相微萃取-气相色谱-质谱法分析有血和无血果肉的挥发性物质组分及含量的差异。结果表明:低温贮藏后,果实花色苷从果顶向...
![酶-热浸提法提高野樱莓出汁率的工艺优化]()
论文摘要为了提高野樱莓果汁的出汁率,以野樱莓原果的可溶性固形物含量为基础进行出汁率计算,对野樱莓榨汁工艺进行优化。先采用酶解法第一次榨汁,得到的果渣再采用热浸提法进一步榨汁,分...
![柑橘可溶性固形物和总酸含量测定方法比较]()
论文摘要为了验证手持数显糖度计和酸度计测定柑橘果实可溶性固形物和总酸含量的准确度、可靠性,以国标规定的常规法测定值为参照,进行相关性分析。结果表明,手持数显糖度计法测定的柑橘果...
![黄皮酸橙果肉可溶性固形物的提取工艺优化]()
论文摘要采用响应面法优化黄皮酸橙果肉可溶性固形物的提取工艺。以70%乙醇提取酸橙果肉中可溶性成分,采用单因素试验明确料液比、提取温度和时间对提取率的影响,通过Box-Benhn...
![苹果果肉可溶性固形物、可溶性糖与光学性质的关联]()
论文摘要为加深理解光学技术检测果实可溶性固形物含量的机理,采用单积分球技术定量分析苹果低温贮存(0℃,150d)期间可溶性固形物、总可溶性糖、果糖、葡萄糖和蔗糖与吸收和散射性质...
![基于四方对称光源透射光谱的脐橙可溶性固形物检测]()
论文摘要提高利用可见-近红外（Vis-NIR）透射光谱检测脐橙内部物质含量的准确性在生产实际中具有重要意义。该研究利用特制的可见-近红外透射光谱测量装置采集了199个福本脐橙果...
![番茄碰伤和可溶性固形物近红外光谱同时在线检测]()
论文摘要可溶性固形物和碰伤是影响番茄品质的两个主要因素。研究的目的是探索可见近红外漫透射光谱同时在线检测番茄碰伤和可溶性固形物的可行性。在单通道送果速度5个每秒条件下,采集番茄...
![1-MCP调节跃变型果实采后衰老与组织褐变的分子生理机制]()
许文平[1]2004年在《1-MCP调节跃变型果实采后衰老与组织褐变的分子生理机制》文中研究说明以跃变型果实‘湖景蜜露’桃[Prunuspersica(L．)Batschcv．‘Hujingmilu’]和‘布鲁诺’美味猕猴桃(Actinidiadeliciosacv‘Bruno’)果实为材料，研究1...
![辣椒果实维生素c含量变化的研究]()
高怀春[1]2004年在《辣椒果实维生素c含量变化的研究》文中研究说明本试验就辣椒品种、栽培茬次、施肥对果实维生素c含量的影响,以及果实发育、采后贮存和加工熟化过程中果实维生素c含量的变化作了探究。结果表明:1.辣椒不同品种类型果实维生素c含量差异显着,小型辣椒品种维生素c含量高,辣椒果实维生素c含...
![黄瓜风味品质的构成因素及部分因素遗传参数的研究]()
刘春香[1]2003年在《黄瓜风味品质的构成因素及部分因素遗传参数的研究》文中认为本研究以风味品质差异较大的华北型黄瓜胶州地黄瓜、张店地黄瓜、M13、益都黄瓜、张店春到秋，华南型黄瓜金旱瓜、旱长棒、长叶叁和欧洲型黄瓜HL-18，SW等10个品种作为实验材料，并根据实验需要做不同取舍，研究影响黄瓜风味...
