可食性膜论文

论文摘要以壳聚糖（chitosan,CS）、γ-聚谷氨酸（γ-polyglutamicacid,γ-PGA）为成膜材料,添加姜黄素（curcumin,Cur）制备可食性复合膜,...

论文摘要以高直链玉米淀粉（HACS）和羟丙基甲基纤维素（HPMC）为主要成膜基材,采用溶液流延法制备了HACS/HPMC可食性膜。研究了不同配比的HACS与HPMC对可食性膜的...

论文摘要可食性膜是一种环境友好型材料,具有安全无毒,可生物降解,提高食品品质等优点,且可作为活性物质的载体,日益成为食品包装行业的研究热点。而肉类作为复合营养物质的载体,一直是...

论文摘要以大豆生物解离纤维素为基料,辅以柠檬酸及丙三醇制备可食性膜,探究环境条件对大豆生物解离纤维素可食性膜性能的影响。结果表明:随着环境温度的升高,可食性膜的拉伸强度、断裂伸...