辣椒素论文

论文摘要采用2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH·）、2,2-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS+·）和总还原力模型探究辣椒素（Cap）与槲皮素（Que）...

高怀春[1]2004年在《辣椒果实维生素c含量变化的研究》文中研究说明本试验就辣椒品种、栽培茬次、施肥对果实维生素c含量的影响,以及果实发育、采后贮存和加工熟化过程中果实维生素c含量的变化作了探究。结果表明:1.辣椒不同品种类型果实维生素c含量差异显着,小型辣椒品种维生素c含量高,辣椒果实维生素c含...