蓝莓果渣论文

蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及其提取物的抗肿瘤活性
论文摘要在单因素实验基础上,通过正交实验优化蓝莓果渣花色苷在浸提（OSE）、微波辅助（MAE）和超声辅助（UAE）提取3种提取方式下的工艺条件,并对比花色苷组分及其提取物抗肿瘤...
蓝莓果渣花青素的超声提取及组成分析
论文摘要以蓝莓加工废弃物果渣为原料,优化蓝莓花青素提取工艺。试验结果表明,最佳提取条件为超声功率200W(超声提取2s,间歇4s)、提取温度30℃、提取时间20min、乙醇体积...
蓝莓果渣深加工曲奇饼干研制技术
论文摘要本文将磨成粉的蓝莓渣添加到曲奇饼干中,利用感官评价标准研究其工艺和品质。通过单因素试验和正交试验,确定蓝莓渣曲奇四种原料的最佳添加量:蓝莓渣10%、黄油55%、鸡蛋15...