蓝莓米酒论文

论文摘要为研究蓝莓添加量对蓝莓米酒品质的影响,以4个不同蓝莓添加量制作了蓝莓米酒.在发酵过程中测定pH值、总酸、总糖和酒精度的变化趋势,发酵结束后测定蓝莓米酒的色度和对1,1-...