酪蛋白多肽论文

酪蛋白酶解物的分离及其抗氧化活性
论文摘要采用胃蛋白酶和胰蛋白酶（P+T）先后连续水解酪蛋白,采用001阳离子交换树脂分离该酶解液得到多肽;以酪蛋白的单一胃蛋白酶（P）和单一胰蛋白酶（T）酶解液为对照,系统评价...