拉伸特性论文

杂粮粉对混粉特性及蛋糕品质的影响
论文摘要以复配的杂粮粉为主要原料研究杂粮蛋糕的配方,通过单因素及正交试验,考察杂粮粉、蛋糕油、鸡蛋、糖的添加量对杂粮蛋糕感官品质及面粉粉质和面团拉伸特性的影响。优化杂粮蛋糕配方...
酶解魔芋葡甘聚糖对冷冻面团拉伸特性的影响
论文摘要将魔芋葡甘聚糖（KGM）及其酶解产物（KGMⅠ、KGMⅡ、KGMⅢ）加入冷冻面团中,通过高效液相色谱法、电子扫描显微镜、核磁共振技术以及质构分析仪等研究魔芋葡甘聚糖及其...
粉煤灰混凝土早龄期抗裂性能分析
论文摘要通过实验研究了掺量为30%和40%时等强度粉煤灰混凝土的早龄期拉伸强度、拉伸弹性模量和极限拉伸应变等拉伸特性和干燥收缩性能,并对其抗裂性能进行分析。结果表明:龄期48h...