冷藏保鲜论文

壳聚糖在大枣冷藏保鲜中的应用效果研究
论文摘要为了探索壳聚糖在辽西大枣冷藏保鲜中应用的可行性,设置了壳聚糖涂膜处理与未涂膜对照2个处理,比较了冷藏过程中的果实硬度、失重率、相对电导率、维生素C含量、呼吸强度等指标的...