冷冻预处理论文

石斛鲜汁加工方法对总生物碱溶出量影响研究
论文摘要以铁皮石斛鲜条压榨汁为试验对象,研究不同加工方法对鲜汁中总生物碱溶出量的影响。结果表明:冷冻预处理及超声波辅助浸提对石斛汁中总生物碱溶出量影响较大。石斛鲜条宜切段冷冻处...