冷冻贮藏论文

论文摘要以冷冻鲢鱼糜为研究对象,用芬顿体系（H2O2的浓度分别为0.1,1.0,5.0,10.0和50.0mmol/L）产生不同浓度的羟基自由基对其进行模拟氧化,研究冷冻鱼糜贮...