冷杀菌论文

细菌外膜囊泡的形成及潜在安全风险
论文摘要细菌外膜囊泡（OMV,outermembranevesicles）是由革兰氏阴性菌及部分革兰氏阳性菌在生长过程中产生的囊泡状纳米颗粒,其直径在20-250nm之间。其主...
高压脉冲电场强化杀菌对哈密瓜汁品质的影响
论文摘要研究高压脉冲电场（pulsedelectricfield,PEF）强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响。温和热协同PEF处理（20kV/cm+55℃）与热处...