冷鲜鹅论文

论文摘要将冷鲜鹅肉块以N2气调包装,置4℃冷藏4d,序时测定其菌数变化,确定菌相构成,结果假单胞菌占41.8%、肠杆菌占32.7%、索丝菌占23.1%、乳酸菌占2.4%。代表株...