凉拌菜论文

豆腐凉拌菜用原料的细菌性污染分析
论文摘要豆腐凉拌菜是生活中常见的凉拌菜肴,其原料一般有主料豆腐,西红柿、生菜、芹菜、苦瓜、香菇、海带、花生、虾米等配料以及食盐、胡椒粉、香油等调味料。然而,凉拌菜肴容易存在潜在...