理化品质论文

芝麻品种对芝麻酱品质特性的影响
论文摘要为研究不同品种芝麻酱的品质差异,本实验选取白芝麻品种郑芝13、豫芝11和黑芝麻品种郑芝HL05、郑黑芝1号4个芝麻品种,对其制备的芝麻酱的理化指标、感官品质、质构特性、...
高压脉冲电场强化杀菌对哈密瓜汁品质的影响
论文摘要研究高压脉冲电场（pulsedelectricfield,PEF）强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响。温和热协同PEF处理（20kV/cm+55℃）与热处...
2017年西南鲜食甜玉米区试品种品质分析
论文摘要利用2017年西南鲜食甜玉米区域试验品种,分析其理化品质和品尝鉴定评价。结果表明,皮渣率最低的品种是粤甜28,为10.72%;水溶性总糖含量最高的品种是双色甜5号,为1...