![双螺杆挤压对玉米重组米理化特性及品质特性的影响]()
论文摘要为研究双螺杆挤压技术对玉米粉挤压前后理化特性及品质特性的影响,采用SLG-30双螺杆挤压机对吉林省17个品种玉米进行挤压膨化,对双螺杆挤压处理前后重组米理化特性及品质特...
![小麦淀粉结构、组成、改性对其理化性能及面条品质的影响研究进展]()
论文摘要淀粉是小麦粉中主要组分,其在结构和组成上的变化会引起小麦淀粉功能特性的改变,进而影响小麦粉面条特性。本文介绍了近年来小麦淀粉在结构、组成、改性上的研究进展,总结了小麦面...
![藜麦淀粉消化特性与理化特性研究]()
论文摘要淀粉是藜麦的主要营养物质,研究藜麦淀粉的消化特性与理化特性可以合理地对淀粉进行改性以满足市场的需求。对3种藜麦淀粉(白藜麦淀粉WCS、红藜麦淀粉RCS、黑藜麦淀粉BCS...
![添加生物炭对猪粪好氧堆肥的影响]()
论文摘要在猪粪好氧堆肥过程中添加污泥生物炭或猪粪生物炭,研究生物炭对堆肥温度、pH、电导率(EC)、营养成分和重金属的影响。结果表明,添加污泥生物炭组的堆体温度在第10d达到5...
![粒度大小对姜渣膳食纤维理化特性的影响]()
论文摘要以姜渣膳食纤维为原料,明确粒度大小对姜渣膳食纤维理化特性的影响。以不同粒度的姜渣膳食纤维为研究对象,以姜渣原料为对照,测定其油脂吸附性、持水性、膨胀性、还原力、松装密度...
![杂豆磨粉方式与应用价值概述]()
论文摘要杂豆因营养价值高而越来越受到关注,其蛋白质含量及碳水化合物含量较高,脂肪含量较低,符合人类的健康理念。杂豆品种繁多,其处理方式多种多样,产品也不尽相同,而杂豆制粉是其中...
![苹果酸玉米淀粉酯理化性质及消化特性研究]()
论文摘要苹果酸玉米淀粉酯是L-苹果酸（有机酸）和玉米淀粉在一定条件下反应生成的一种酯化变性淀粉,具有与膳食纤维相似的功能特性。以L-苹果酸和玉米淀粉为原料在高温下干热处理制备苹...
![燃用生物柴油对柴油机颗粒生成和排放特性研究进展]()
论文摘要为深入研究生物柴油对柴油机颗粒排放的影响,在总结国内外相关研究进展的基础上,通过研究生物柴油的化学组成和物理特性,讨论了生物柴油产生颗粒的特殊性及其对环境的影响.在此基...
![微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响]()
论文摘要为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构...
![制备过程中淀粉浓度对莲子回生淀粉理化特性的影响]()
论文摘要本文从热稳定性、膨胀度及溶解度、黏度、流变特性等方面研究制备过程中淀粉浓度对莲子回生淀粉（Retrogradedstarch,RS）理化特性的影响。热重分析（Therm...
![膳食纤维的制备技术及理化性能的研究进展]()
论文摘要食品加工中的下脚料和废弃物含有丰富的膳食纤维,为了提升这类资源的附加值,该文介绍膳食纤维的制备方法,分析其理化特性、生理功能及在食品方面的应用,并针对目前膳食纤维研究存...
![猪源牛病毒性腹泻病毒的分离与鉴定]()
论文摘要为了对临床疑似牛病毒性腹泻病毒（BVDV）感染病料进行确诊,并掌握致病原的生物学和遗传变异特征,试验通过临床样品PCR检测、病毒分离培养与细胞病变特征观察、理化特性试验...
![枯草芽孢杆菌SX3411产羊毛硫细菌素subtilomycin的初步鉴定与理化特性分析]()
论文摘要为了确定分离得到的枯草芽孢杆菌SX3411（BacillussubtilisSX3411）具有产羊毛硫细菌素subtilomycin的能力和subtilomycin的理...
![鸡卵黄抗体及其在动物疾病防治中的应用]()
论文摘要近年来,抗生素残留与耐药性问题在畜牧养殖中日益凸显,寻找有效的抗生素替代物成为当前研究的热点。鸡卵黄抗体(IgY)具有化学性质稳定、产量高、成本低、特异性强且无任何毒副...
![不同粒度小麦粉理化特性的变化研究]()
论文摘要选取硬度不同的3种小麦,分别通过布勒实验磨粉机、FMFQ磨粉机进行研磨,并配合电动粉筛筛分得到5种粒度范围内的小麦粉(穿过200μm留存150μm、穿过150μm留存1...
![功能核酸DNA水凝胶的理化特性及应用进展]()
论文摘要自DNA被开发为纳米级的自组装材料以来,凭借其可调节的多功能性、便利的可编程性、精确的分子识别能力、高通用性以及优越的生物相容性和生物降解性连接了生命科学和材料科学两大...
