黎麦麸皮论文

藜麦麸皮蛋白的氨基酸分析及营养价值评价
论文摘要采用全自动氨基酸分析仪对藜麦麸皮蛋白的氨基酸进行检测。藜麦麸皮蛋白中Asp、Glu、Leu、Arg的含量较高,Cys、Met的含量相对较低。总蛋白和清蛋白的氨基酸构成无...