卤鸭脖论文

论文摘要为研究天然复合保鲜涂膜液对卤鸭脖品质的影响,首先以菌落总数、挥发性盐基氮（TVB-N）、pH和硫代巴比妥酸值（TBARS）为检测指标,通过单因素实验分别考察海藻酸钠、乳...