驴肉论文

驴肉4个部位挥发性物质分析比较
论文摘要以固相微萃取法（SPME）提取驴里脊肉、肋条肉、后腿肉及脖颈肉中的挥发性物质,使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行检测比较分析。结果发现:驴肉4个部位中共检测出包...