麦芽汁论文

乳酸菌与酵母菌混合发酵麦芽汁饮料工艺分析
论文摘要饮料的制作工艺决定了饮料的色泽、口感、香味,因此饮料制作工艺是十分重要的一环。本文对影响麦芽汁饮料口感风味的因素进行分析,同时对乳酸菌和酵母菌混合发酵麦芽汁工艺进行探讨...