麻辣味型论文

即食麻辣小龙虾加工工艺研究
论文摘要对即食麻辣小龙虾加工过程中的加热工艺、调味工艺以及杀菌时间进行研究。通过试验及相关数据分析,优化即食麻辣小龙虾生产工艺,最终确定了最佳加热时间为10min,最佳加热温度...