芒果酒论文

酵母菌株对芒果酒理化特性及抗氧化特性的影响
论文摘要采用5株广为使用的酵母菌株(EC1118,D254,Redfruit,Aromawhite,SY)分别作为芒果酒的发酵菌株。通过对比它们的发酵力,起发时间以及对芒果酒的...