牦牛乳论文

论文摘要以不同条件成熟的牦牛乳硬质干酪为研究对象,探究成熟温度和时间对牦牛乳硬质干酪中水溶性多肽的DPPH自由基清除能力、抑菌性以及抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性的影响。结...

论文摘要为制备优良功能的牦牛乳直投式发酵剂,在脱脂乳添加量、甘油添加量、海藻糖添加量、谷氨酸钠添加量4个单因素基础上,选用正交试验优化菌株保护剂的工艺条件,并运用真空包装技术和...

论文摘要使用免疫亲和层析净化-超高效液相色谱法同时测定了生鲜牦牛乳中的黄曲霉毒素M1（AflatoxinM1,AFM1）及黄曲霉毒素M2（AflatoxinM2,AFM2）。黄...

论文摘要为研究拉萨地区牦牛乳中黏质沙雷氏菌的分离鉴定及耐药性情况,试验采用16SrDNA引物对分离株进行PCR鉴定及革兰氏染色和生化鉴定,采用包括头孢菌素类、大环内酯类在内的2...