![马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究]()
论文摘要为了探究酶法提取马兰头中β-胡萝卜素的最优工艺条件,文章考察了果胶酶用量、纤维素酶用量、提取时间和温度对β-胡萝卜素提取量的影响,并在单因素试验基础上进行了四水平三因素...
![麦麸不溶性膳食纤维的提取方法]()
论文摘要不溶性膳食纤维具有重要的生理功能,是饮食中一种不可缺少的物质。研究如何从麦麸中提取不溶性膳食纤维,无疑具有重要的技术价值。本文从物理、化学、生物多方面探索麦麸不溶性膳食...
![米曲霉HDF-7产蛋白酶水解大豆蛋白及其制酱的初步研究]()
论文摘要为深入探讨米曲霉（Aspergillusoryzae）产蛋白酶在制酱方面的作用,该研究采用盐析、凝胶过滤法对米曲霉HDF-7产蛋白酶进行分离纯化。利用纯化的米曲霉HDF...
![酶法制备菠萝蜜籽抗性淀粉的工艺优化及特性研究]()
论文摘要采用压热后普鲁兰酶脱支法制备菠萝蜜籽抗性淀粉。利用单因素和L9（34）正交试验对工艺参数进行优化,得出最佳制备工艺条件为淀粉乳浓度15%,加酶量15ASPU/g,酶处理...
![超声波复合酶法提取蒲公英根总黄酮工艺研究]()
论文摘要以蒲公英根为原料,采用单因素和正交试验优化超声波复合酶法提取蒲公英根总黄酮工艺。结果表明:最佳工艺参数为超声功率90W、超声温度50℃、料液比1∶60(g/mL)、pH...
![虹鳟鱼油的酶法提取工艺及其脂肪酸组成分析]()
论文摘要以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表...
![酶法及压热-酶法制备大米抗性淀粉的理化性质比较]()
论文摘要对酶法及压热-酶法制备的大米抗性淀粉和淀粉凝胶的理化性质进行比较。结果表明,酶法及压热-酶法制备的大米抗性淀粉含水量从11.88%分别下降到4.05%和3.98%;大米...
![酶促还原过程中辅因子的再生研究]()
论文摘要辅因子在酶催化的合成反应中具有重要作用,其昂贵的价格使得辅因子的再生有了一定的意义.辅因子的再生方法包括化学法、电化学法、光化学法和酶法,文章着重介绍了烟酰胺类辅因子(...
